Choux frisé farcis au Foie Gras et champignons
Temps de préparation
60 min
45 min
Ingrédients
Blanchir les feuilles de chou et les refroidir.
Découper le Foie Gras avec les champignons sautés, assaisonner. Ajouter le haché.
Farcir les feuilles, rouler et cuire 20 min à 180 degrés.
Réduire le fond de veau avec les parures fumées pour le jus.
Dresser avec le jus nappant.