Julien invite Tom à un défi culinaire. Malheureusement, Tom a un empêchement de dernière minute, mais son bon ami, le chef Steven de Vries le remplace avec plaisir. Valérie, productrice de Foie Gras, explique aux 2 chefs les différentes préparations à base de Foie Gras. Ensemble, ils concoctent deux succulentes préparations : un hamburger au Foie Gras cuit, au butternut et au confit d’oignons rouges et une « pomme d’amour » au caramel. Envie de savoir qui remportera ce challenge ?
1. En visite dans une ferme traditionnelle de production de Foie Gras
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Dans cette vidéo, vous découvrez les aventures de Tom et Julien au milieu d’un troupeau de canards. Louis, l’éleveur, répond volontiers à leurs centaines de questions sur la vie des canards et nos deux explorateurs vous plongent dans l’histoire véritable de la production traditionnelle de Foie Gras.
