Direction
la cuisine !
Épicurien, sinon rien !
En entrée, en plat et même en apéro, le Foie Gras se déguste à tout instant et c’est peu dire ! Cuisiner ce produit et le diversifier n’a jamais été aussi simple, en effet, qu’il soit préparé à la poêle en escalope avec des petits légumes, en burger ou bien servi en entrée avec son traditionnel pain d’épices et ses fruits, ce produit saura stimuler votre imagination. Alors en cuisine, et redécouvrez le Foie Gras comme vous ne l’avez jamais vu ! Des dizaines de recettes de Foie Gras vous attendent !
Jean-Philippe Watteyne

Tartine de terrine de Foie Gras, crème de raifort, pickles d’oignons rouges et jeunes pousses

Mousse chantilly de Foie Gras, praliné noisette, riz soufflé et déclinaison d’agrumes

Choux frisé farcis au Foie Gras et champignons

Pomme de terre grenaille cuites au sel, espuma de Foie Gras, confit d’oignons aux baies roses

Gravlax de Foie Gras aux 5 épices de Chine

Rouleaux de Foie Gras cru sur un toast

Magret de canard façon Rossini

Escalope de Foie Gras poêlée sur une tartelette feuilletée, courge en purée et pickles

Soupe de Foie Gras, sarrasin torréfié et croûton

Sucette de Foie Gras, dips au choix

Dos de cabillaud rôti, tranche de terrine de Foie Gras tiède, condiment artichaut citron vert
