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Un duo
de top chefs !

Tom Vermeiren concocte des plats délicieux dans son restaurant Wilford T. En tant qu'amateur de Foie Gras, il a été ravi de découvrir un élevage familial de canards avec Julien Lapraille.

Julien Lapraille nous emmène en voyage pour des découvertes culinaires à la télé, à la radio et sur ses réseaux sociaux. Julien cuisine avec des produits locaux, fabriqués dans le respect du bien-être animal. Vous êtes prêts à les suivre dans cette aventure ?

2. Direction la cuisine !

Retrouvez-nous sur la route du Foie Gras

Julien invite Tom à un défi culinaire. Malheureusement, Tom a un empêchement de dernière minute, mais son bon ami, le chef Steven de Vries le remplace avec plaisir. Valérie, productrice de Foie Gras, explique aux 2 chefs les différentes préparations à base de Foie Gras. Ensemble, ils concoctent deux succulentes préparations : un hamburger au Foie Gras cuit, au butternut et au confit d’oignons rouges et une « pomme d’amour » au caramel. Envie de savoir qui remportera ce challenge ?

1. En visite dans une ferme traditionnelle de production de Foie Gras  

Suivez-nous sur la route du Foie Gras

Dans cette vidéo, vous découvrez les aventures de Tom et Julien au milieu d’un troupeau de canards. Louis, l’éleveur, répond volontiers à leurs centaines de questions sur la vie des canards et nos deux explorateurs vous plongent dans l’histoire véritable de la production traditionnelle de Foie Gras.